HOT ! ドメーヌ・ラ・ボエム / ルル 2020

赤・750mlガメイ・ド・オーヴェルニュ100％(樹齢71年～89年)土壌：玄武岩の混ざった石灰質、粘土土壌。プリズナー レッド ブレンド 2022 750ml 2本セット。マセラシオン：スミマセラシオンカルボニックファイバータンクで15日間。オーパスワン2010。醗酵：自然酵母で2ヶ月。LEROY Bourgogne 2017紅白ワインセット 750ml。熟成：228Lの古樽50%、12hLのアンフォラ50%で12ヶ月。Penfolds Grandfather Rare Tawny 20年。収穫日は9月14日と前年よりも9日早い。【激レア】ジェローム プレヴォー ラ クロズリー マグナム。収量は35 hL/ha。白ワイン　シャルドネ 2019年　720ml 12本。ルルはドメーヌの畑の中で一番北にあり、収穫日は必ず一番最後。シャトー ・ムートン 2017年 750ml。2020年は、前年同様に全房で仕込んでいるが、熟成に耐えるワインにするために敢えてピジャージュをしっかりかけている。【高級ワイン】DRCエシェゾー2019&ラターシュ2017空瓶2本セット。ワイン名はパトリックのおばあちゃんの愛称を取ってLuluと名付けた。ローランペリエロゼ (グラス付き)。SO2無添加。セリエ・デ・ドーファン　1978。ノンフィルター。CQシャトームートンロートシルト 1992。ダークチェリーやミュールなどの熟した香りに、スミレやアーモンド、なめし革などの香りが重なる。モンガク谷　杤2022&楢2021 720ml 2本。ワインはジューシーでコクのある凝縮した果実味を伸びのある強かな酸、鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンがじわっと引き締める。ヴォーヌ・ロマネ・ゴーディショ マシャール・ド・グラモン2021。マリアージュ（生産者）：イノシシのパテや鹿フィレ肉のグランヴヌール風などのジビエ料理など。値下げしました！ルビーロマンワイン　「ルビーの輝き」　九谷焼ボトル。（輸入元資料より）