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J*o様 酔心 伝承 切付包丁 8寸 白一鋼 特別受注品 柳刃 - メルカリ。酔心白一鋼富士水本焼 | 大阪 堺 酔心 SUISIN。41oOLp7k7fL._UF350,350_QL80_.jpg。購入価格10万ぐらいです。知る人ぞ知る酔心の伝承の切付包丁です。切付包丁は会社によって形がマチマチですが、酔心さんの切付包丁は柳刃に近い形なので、刺身から普段の料理で肉を切ったり、野菜を切ったりオールマイティ使えます。大きさは8寸240mm。切付としてとても使いやすいサイズです。店主様に相談して、特別に一位（檪）の八角柄に上下白水牛をつけてもらいました。朴木より頑丈で、黒檀よりも滑りづらいです。店主の本刃付け依頼したものです。付属品など全てついています。使用頻度はかなり少なく、数える程度です。とても大事に使っておりました。買って1年程度です。白一鋼を富樫さんが鍛えたものでありとてつもない切れ味です。鋼は白一でよく鍛えてあるのでとても硬いんですが、地金は気持ち柔らかいので研ぎやすいです。また、多少焼き入れの加減か粘りもありますので、かなり薄く仕上げても欠けません。研ぎは山田さんの本霞プラス仕様であり、どなたでも綺麗に研げるかと思います。表は鏡面です。店主様のおすすめで、表面の銘切は無しにしてあります。銘切を行う事で、多少なりとも歪みが出てしまうためです。銘切がない方が個人的にもシンプルでかっこいいです。裏押しも平面のバチっと出た高番手の砥石でしか裏押しはしていないのでほぼ広がってません。本当に素晴らしい一品です。だいじに使って頂ける方に売りたいです。。C1006 | 白紙積層 | 切付柳刃8寸 | 漆八角柄(青) | タケフナイフ。ストウブ staub 20cm リネン　ベージュ。アイスロボ　初雪　かき氷器　ECQ08A 未使用品。新品☆ル・クルーゼ アンティークローズ24cm ピンク ジャポネーズ　すき焼き鍋。ビタクラフト　ウルトラ　No.9411　フライパン　27cm　IH対応。美品　Amway 2023年製 アムウェイ フードプロセッサー パーツ付。ともちゃん様♡　フライパンセット　フライパン　鍋セット　鍋　IH　ガス。【新品 未使用】carote 鍋・フライパンセット 黒色 10点セット。WUSTHOF ヴォストフ ターナー Palette Spatula 4436。中古 キャベツくん 本体 手動 千切り スライサー 替刃付 千葉工業所。専用現行型 2024年製 新品 アムウェイ Amway 6L 鍋 フルセット @。ダマスカスシェフナイフ AUS10 ダマスカス牛刀　203mm。ケンミックス KAX950ME スーパーミンサー 美品 KENWOOD。s*i様 リンナイ　焼肉ロースター　RA-6 LPガス用。【新品・未使用】アサヒ軽金属 IH ゼロ活力なべ 2.8L 圧力鍋 シリコン有。MK 小型精米器　SM-201W ホワイト 箱、取扱説明書付き。staub ハート　ピコココット　20　ピメントレッド。新品✨牛刀: 堺孝行　グランドシェフSP(スウェーデン網)。かき氷機　ステンレス。インコア　IH対応　小フライパン スチーマー　ドームカバー　蓋付き。アムウェイ　大中フライパンセット。JHBS 18点以上パン型クグロフ型シンペル型他。千葉工業所 新つまさん かつらむき&つまきり 1台2役 替え刃付き